Mahsulot tavsifi:
Shimoliy Afrikada choy ichish an'anasi nisbatan yaqinda paydo bo'lgan. Choy kundalik hayotning bir qismiga aylandi va ijtimoiy yig'ilishlarda muhim rol o'ynaydi. U juda aniq marosim asosida tayyorlanadi.
Choy faqat 19-asrda Marokash, Jazoir va Tunisga kelgan, lekin darhol butun aholi, ayniqsa Marokashda qabul qilingan. U hamma joyda mehmonlarni kutib olish uchun taklif etiladi, bu bir lahzalik qulaylik uchun bahona bo'lib xizmat qiladi va usiz biznes olib bo'lmaydi. U mayda granulalarga o'ralgan, xushbo'y hidli xitoy yashil choyi bo'lgan "Gunpowder tea" bilan tayyorlanadi.
An'anaga ko'ra, choyni erkaklar - oila boshlig'i yoki uning o'g'li tayyorlaydi. Har bir qadam muhim. Choy metall choynakga joylashtiriladi (oldindan isitiladi); keyin bir oz qaynoq suv quyiladi va achchiqlikni yo'qotish uchun darhol tashlanadi. Bir hovuch yangi yalpiz xushbo'y hidini chiqarish uchun qo'lda maydalanadi va keyin shakar bilan birga qo'shiladi. Bu qaynoq suv bilan qoplanadi va besh-olti daqiqa turib olish uchun ruxsat etiladi. Choy juda issiq, ma'lum bir marosimga ko'ra beriladi. Kislorodni chiqarish uchun uni katta balandlikdan quyish kerak, keyin choynak tushiriladi va ko'pik hosil qilish uchun ko'tariladi.
Choy bu maqsad uchun maxsus mo'ljallangan kichik bezatilgan ko'zoynaklarda xizmat qiladi. Qovurilgan qarag'ay yong'oqlari ham qo'shilishi mumkin va ba'zi xamir ovqatlar hamroh sifatida taqdim etiladi.
Yashil choyni har doim Sahroi Kabir cho'lidagi chodirlarda topish mumkin, u erda mehmondo'stlik belgisi sifatida taklif qilinadi. Uch stakan ichish odat tusiga kiradi. Birinchi infuzion engil bo'lib, hayotdagi yumshoq narsalarni ramziy qiladi. Ikkinchisi kuchliroq va sevgini ramziy qiladi. Uchinchisi achchiq va o'limni uyg'otadi.
Mahsulot tafsilotlari:
Issiq teglar: Jazoirda ulgurji choy, Xitoy, etkazib beruvchilar, zavod, ulgurji, arzon, arzon narx, bepul namuna
