3-chi Xitoy Xalqaro Import ko'rgazmasida butun dunyodagi tovarlar ko'zni qamashtirar edi, ular orasida choy jamoatchilik tomonidan chuqur sevilgan edi. Choy Xitoyda paydo bo'lgan va keyin butun dunyoga tarqalib ketgan. Dunyo bo'ylab milliardlab odamlar choy ichishmoqda. Choy qanday tug'ilgan va mashhur bo'lgan? Qadim zamonlardan to hozirgi kungacha choy ichishda qanday o'zgarishlar yuz berdi? China&# 39 ning yaxshi choyi qayerda?
Choy birinchi marta qurbonlik sifatida ishlatilgan
GG quot; Choy" dunyo bo'ylab ko'plab nomlarga ega, masalan" Tchai"," Cha"," Tay" ;, va hokazo, ammo" choy" qadimgi xitoy lahjalaridan kelib chiqqan.
Choy Xitoyda paydo bo'lgan. Xitoy Fanlar akademiyasi bir necha yil oldin Shensi shahridagi Xanyanglingdan topilgan o'simlik namunalari 2100 yildan ortiq tarixga ega qadimiy choylar ekanligini tasdiqladi. Ushbu choy madaniy yodgorliklari Ginnesning rekordlar kitobida" dunyodagi eng qadimgi choy".
Choy birinchi marta qurbonlik sifatida ishlatilgan. Kech bahor va kuzda odamlar choy uchun oziq-ovqat sifatida yangi funktsiyalarni ishlab chiqdilar. G'arbiy Xan sulolasining o'rtalarida u tibbiyotga aylandi.
GG quot; Qovurilgan choy" Min sulolasida mashhur
Ming yillar o'tgach, choy shifobaxsh ishlatilishdan ovqatga, so'ngra ichishga aylandi. O'tgan sulolalarda choy ichish usuli ham doimiy ravishda rivojlanib boradi.
Tan sulolasida bu odatda" brew tea". Avval choy barglarini maydalang, suvni qaynatib oling, tuz, ko‘k piyoz, zanjabil yoki apelsin po‘stlog‘i kabi ziravorlarni qo‘shing va keyin idishga choy kukunini seping. Ichkilik paytida choy damlagichlarini va choy sho'rvasini issiq bo'lganda birga iching, bu" choy yeyayotgan".
Song Dynasty-dan keyin estetik qiziqish bilan birlashtirilgan choy ichish usuli" Diancha" deb nomlangan. Odamlar choy tortini" Dragon and Phoenix Tea" deb nomlangan juda nozik, ajdaho va feniks naqshlari bilan bezashadi. Choy ichayotganda avval choy keksini mayda kukunga aylantiring va bo'sh choy xushbo'yligini yaxshiroq saqlash uchun choyni qaynoq suv bilan pishiring. Song Dynasty-da choyxonalar ko'proq mashhur bo'lib, savodxonlar suhbatlashadigan, manzaralarni qadrlaydigan va ashula aytadigan joyga aylangan.
Min sulolasida choy tayyorlash usuli va choy ichish usuli qayta-qayta soddalashtirildi. Choy kekslarini maydalash o'rniga, bo'shashgan choy barglari to'g'ridan-to'g'ri" tayyorlangan". Ming sulolasidan oldin bug 'berish jarayoni mashhur bo'lgan. Min sulolasidan keyin" yashil GGni o'ldirish uchun issiq idish; yangi choy barglari ta'mini rag'batlantirish uchun temir idish yuqori haroratidan foydalanadigan texnologiya paydo bo'ldi va" qovurilgan choy barglari" mashhur bo'ldi.
Min sulolasidan keyin choy toifasi ham juda rivojlandi. Yashil choy asosida bir-birining ortidan oq choy, qora choy, sariq choy, oolong choyi, qora choy va xushbo'y choy kabi choylar yaratildi.&"ko'pikli choy GG"; usuli hozirgi kungacha davom etmoqda va choy tatib ko'ruvchilar choyning asl va haqiqiy ta'mini tatib ko'rishadi.
Choy" messenjer" dunyo almashinuvi
Xitoy choyning vatani hisoblanadi va choy madaniyati uzoq tarixga ega. Dengiz ipak yo'lining rivojlanishi bilan choy Xitoy madaniyati vakili sifatida dunyoning barcha qismlariga tarqalib," oltin plakat" Xitoy&# 39 dunyo bilan almashinuvi va turli mamlakatlarning choy madaniyatiga muhim ta'sir ko'rsatishi uchun.
Yaponiyada na choy daraxtlari va na choy ichish odati bor edi. Tan sulolasidan keyin Yaponiya xitoy madaniyatini o'rganish cho'qqisiga chiqdi. Yaponiyaning ko'p sonli elchilari va rohiblari Tang madaniyatini o'rganish uchun Xitoyga ketishdi. Aynan shu fonda choy ichish usullari va choy daraxtlari urug'lari Yaponiyaga tarqaldi va asta-sekin yapon mahalliy madaniyati bilan birlashdi. . Endi Yaponiyaning Sencha marosimi Xitoyning Guangdong shahridagi Chaozhou shahridan Gongfu choyidan kelib chiqadi.
XVII asr o'rtalarida Britaniyaga choy turli kanallar orqali Xitoy va boshqa joylardan olib kelingan. 1657 yilda Londonda (Angliya) joylashgan qahvaxonada birinchi marta jamoat uchun choy va choy ichimliklar sotildi va belgida shunday degan edi:" Xitoy choyi sog'liq uchun foydalidir, har qanday yoshga mos keladi." Shuningdek, choyning 10 dan ortiq effektlari, jumladan tetiklantiruvchi ko'zlari sanab o'tilgan. , Jigar va oshqozonni oziqlantirish, buyrak va diurezdan foyda olish, ovqat hazm bo'lishiga yordam berish va boshqalar. Ikkinchi yili gazetada yana bir qahvaxona reklama qilingan va choy" ekanligini ta'kidlab, barcha shifokorlar tomonidan tavsiya etilgan ajoyib ichimlik." Bu, shuningdek, Britaniya tarixidagi gazetadagi birinchi choy reklamasi.
Hozirgi kunda Buyuk Britaniya" choy ichadigan"; va tushdan keyin choy ichish inglizlarning hayotiy odatiga aylandi. Tabiiy va madaniy sabablarga ko'ra inglizlar fermentlangan qora choyni afzal ko'rishadi, shuningdek ular inglizcha uslubdagi choyni yaratish uchun choyga shakar va sut qo'shishni yaxshi ko'radilar.
Rossiyada choysiz ijtimoiy uchrashuvlar tugallanmagan deb hisoblanadi. Tarixiy jihatdan choy Rossiyaga to'g'ridan-to'g'ri Sibir orqali Xitoydan olib kelingan. Ruslar choyni katta plastinka, pirojnoe, pirojnoe, shirin non, pechene, murabbo, asal va boshqa" ichimliklar, uchta ovqatdan birini tez-tez to'ldiradi yoki almashtiradi. Ruslar choy ichishni muloqot usuli deb bilishadi va choy ichish paytida suhbatlashishni afzal ko'rishadi.
Hindiston eng ko'p sindirilgan qora choyni ishlab chiqaradigan va eksport qiladigan mamlakatlardan biri bo'lib, uning choy navlari Xitoydan kelib chiqqan. Buzilgan qora choyning eng mashhur ishlab chiqaruvchisi Assam 1835 yilda Xitoydan keltirilgan choy turlari bilan choy etishtirishni boshladi. 1780 yilda inglizlar va gollandlar Xitoydan choy urug'larini olib kelib, Hindistonga ekishni boshladilar. Buzilgan qora choy hozirda global asosiy ichimlikka aylandi.