Turli xil ob'ektlarga va egalik qiladigan va saqlanadigan Xitoy yashil choyining miqdoriga ko'ra, Xitoy yashil choyini saqlash va saqlash usullari asosan professional va uy toifalariga bo'linadi. Professional konservatsiya asosan choy savdogarlari o'zlarining choy mahsulotlarini saqlab qolish uchun va oila asosan oz miqdordagi xitoylik yashil choyni saqlab qolish uchun. Xitoy yashil choyini saqlashning uchta professional usuli mavjud:
Ulardan biri ohak bloklarini saqlash usuli. Söndürülmüş ohak bloki oq nozik matolardan tayyorlangan sumkaga qadoqlangan. Xitoyning yashil choyini oq paxta qog'ozli sumkaga soling, kraft qog'ozli sumkachani yoping, so'ngra oq qog'oz ostiga kichkina og'zidagi sopol idishni yuving va quriting, xitoylik yashil choy choy paketini kichik og'zaki sopol idishga soling. o'rtasiga ko'milgan bir yoki ikkita ohak torbasi. Qurbongohning og'zini bir necha qatlam o't bilan yoping va nihoyat, havo almashinuvini kamaytirish uchun uni zichlash uchun g'isht yoki qalin yog'och plastinadan foydalaning. Shundan so'ng, saqlash sharoitlari tez-tez tekshirilishi va ohak chiqqandan keyin o'z vaqtida almashtirilishi kerak.
Ikkinchisi - uglerodni saqlash usuli. Amaliyot usuli asosan ohak bloklarini saqlash usuli bilan bir xil. Amaldagi material faqat söndürüldükten keyin ko'mirdir, choy idishlari esa idishlar yoki kichik qalay paqirlari bilan almashtirilishi mumkin. Ko'mir torbalari va xitoylik yashil choy choy paketlarining hajmi idish hajmiga qarab ko'payishi yoki kamayishi mumkin.
Uchinchisi, Xitoyning yashil choyini sovuq saqlash usuli. Quruq choy barglari suv bug'lari bilan, suv miqdori 3 dan 5% gacha, 6% dan oshmaydi. Yashil choy barglari alyuminiy bilan qoplangan kompozit paketlarga solinadi, issiqlik bilan yopiladi va xaltalardagi havo nafas oluvchi aspirator bilan evakuatsiya qilinadi. Shu bilan birga, azot yuviladi, yopishtiruvchi stiker bilan yopiladi, choy qutisiga qo'yiladi va keyin saqlash uchun past haroratli sovutgichga yuboriladi. Ushbu usul hozirgi texnologik darajadagi choyni saqlashning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Saqlash hajmi katta va uzoq vaqt.