Choyni tanlashning kaliti
Choyning sifati asosan choy xom ashyolari va ajoyib qayta ishlash texnologiyasi sifatiga bog'liq. Xom ashyo sifati turli omillarga ta'sir qiladi. Birinchidan, choy daraxtining navlarining yaroqliligi juda muhim, chunki u choy barglarining asosiy sifatini belgilaydi. Ikkinchidan, choy daraxtlari joylashgan tabiiy sharoit va boshqaruv tizimlari ularning o'sishi va rivojlanishiga katta ta'sir qilishi mumkin. Va nihoyat, choy terish usullarining ratsionalligi choy daraxtlarining hosildorligi, sifati va sog'lig'iga bevosita ta'sir qiladi.
Barglari engil energiyani suv va karbonat angidridni uglevodlarga aylantirish uchun choy daraxtlarining turli organlari uchun zarur ozuqa moddalarini ta'minlaydigan uglevodlarga aylanadi. Biroq, choy daraxtlarining yangi asirlaridan "kurtaklari va barglarini" terish harakati muqarrar ravishda oziqlantiruvchi daraxtlar to'planishiga va choy daraxtlarining normal o'sishiga ta'sir qiladi. Shuning uchun, terlash jarayonida choy barglarining va choy daraxtlarining sog'lig'ini ham ta'minlash va oqilona barglarni ushlab turish uchun ham ta'minlash kerak.
Turli xil fasllarda tabiiy sharoitlarda turli xil o'sish sur'atlari va barglari o'zgarishi sababli, yig'ilgan kurtaklari va barglarining shaklida va tarkibida sezilarli farqlar mavjud. Bu choy daraxtlarining o'rim-yig'imini boshqa dala ekinlari yoki mevali daraxtlarning mevalaridan farq qiladi, hosil yig'im-terimdan oldin pishirguncha kutishga imkon bermaydi. Aksincha, kurtaklar va barglar ma'lum standartlarga javob berishlari kerak, ular yig'ib olinishi mumkin. Mamlakatda hosilning turli usullari va vaqt choyning sifati va hosiliga bevosita ta'sir qiladi, bu esa, bu esa choy daraxtlarining o'sish holatiga ta'sir qiladi.
Shuning uchun choy terish jarayonida oqilona me'yorlarga rioya qilish kerak. Ushbu standartlar turli mintaqalar, choy daraxtlari, choy navlari va choy turlariga asoslangan mos keladigan usullar va barglarni saqlash strategiyalarini ishlab chiqishni o'z ichiga oladi. Faqat shu tarzda choy sifatining barqarorligi va yaxshilanishini ta'minlaymiz, ichki va xalqaro bozorlar ehtiyojlarini qondirib, uzoq vaqt -} ashyoni ishlab chiqarishning barqaror rivojlanishiga erishishini ta'minlaymiz.
