Turli xil choy barglarini qancha vaqt saqlash mumkin? Muddati o'tgan choyning sehrli ta'siri qanday? Keling,'bir ko'rib chiqaylik.
& quot;yaroqlilik muddati" choydan?
Mohiyatan qishloq xo‘jaligi mahsuloti bo‘lgan choyning ham saqlash muddati bor."yaroqlilik muddati" to'g'ri saqlash sharti ostida eng yaxshi iste'mol (ichimlik) davri va xavfsizlik davri sifatida tushunish mumkin.
Turli xil choylarning saqlash muddati qanday?
Odatda, fermentlangan choydan tashqari ba'zi yopiq qadoqlangan choylarning saqlash muddati 12 oydan 24 oygacha; quyma choyning saqlash muddati ham qisqaroq, chunki ularni quyma joyga joylashtirish jarayoni namlik va hidni o'zlashtiradi, nafaqat choy barglari choyning asl ta'mini yo'qotadi va yomonlashishga moyil bo'ladi.
Yashil choy odatda yangi bo'lsa yaxshi bo'ladi. Past haroratda (3-5) muhrlangan holatda, yashil choyning sifati odatda taxminan bir yarim yil ichida juda o'zgarmaydi;
Oolong choyi odatda 2-3 yil. Wuyi tosh choyi, keyingi yil'ning eski choyi, aksincha, boy xushbo'y va yumshoq ta'mga ega, ammo eng uzoq saqlash muddati faqat uch yil;
Hunan quyuq choyi, Hubei Qingzhuan choyi, Guangxi Liubao choyi, Yunnan Pu'er choyi va boshqalar, agar to'g'ri saqlansa, nafaqat yomonlashmaydi, balki choy sifatini yaxshilashi mumkin. Qora choyning eng yaxshi sifati taxminan o'n yilni tashkil etadi va uning saqlash muddati bir necha o'n yillarga etishi mumkin.
Yashil choy ichish asosan"fresh" so'ziga asoslanadi, shuning uchun yangi choy qo'yilgandan keyin yarim oy yoki bir oy o'tgach ichish mumkin.
Yashil choy fermentlanmaydi va yuqori saqlashni talab qiladi. Agar noto'g'ri saqlangan bo'lsa, u sarg'ayadi va sarg'ayganida xushbo'yligi va ta'mi sezilarli darajada kamayadi.
Yashil choy eng qisqa saqlash muddatiga ega, chunki u fermentatsiyadan o'tmagan, u yuqori saqlash talablarini talab qiladi.
Umuman olganda, xona haroratida saqlash muddati taxminan 1 yil. Noto'g'ri saqlangan bo'lsa, 8 yoki 9 oydan keyin sarg'ayishi mumkin, hidi biroz o'zgaradi.
Albatta, agar siz boy bo'lsangiz va yashil choyni saqlashga bag'ishlangan muzlatgichingiz bo'lsa, saqlash muddati taxminan 18 oygacha uzaytirilishi mumkin.