Choy: Afrika hayotining markazida abadiy ichimlik
Choy Afrikada oddiy ichimlik emas-bu kundalik zarurat, do'stlik ramzi va qit'aning har bir burchagida hayotga to'qilgan boy an'analarga ega madaniy hikoyamizning sevimli qismidir. Birinchi marta Afrikaga uzoq vaqt oldin olib kelingan choy dehqonchiligi 19-asrning oxirlarida kuchayib, bizning o'lkamizning mukammal sharoitlarida: ideal balandliklarda, yangi yog'ingarchilik va unumdor tuproqda rivojlandi. Bugungi kunda Afrika jahon choy yetakchisi: Keniya jahonning eng yirik choy eksportchilaridan biri bo‘lib, qalin CTC qora choyi va noyob binafsha choyi bilan mashhur, Ruanda, Efiopiya va Janubiy Afrika esa bizning mahalliy ta’mimizni aks ettiruvchi o‘ziga xos, xushbo‘y pivo ishlab chiqaradi.
Afrika choy madaniyati juda xilma-xil bo'lib, ichimliklar biz ularni yaxshi ko'rgandek tayyorlanadi. Sharqiy Afrikada keniyaliklar va ugandaliklar sut va shakar qo‘shilgan kuchli qora choyni -biz-nonushta, oilaviy vaqt va mehmonlarni kutib olishda ichishadi. G'arbiy Afrika bilan mashhurattaya, Shirin yalpiz yashil choy ko'pikli ko'pik qilish uchun baland quydi, haqiqiy do'stlik belgisi sifatida uchta mazali turda bo'lishdi. Efiopiya ziravorli choyni afzal ko'radi, sut yoki shakar kerak emas va Janubiy Afrika o'zining mahalliy o'simlik toshlari bilan faxrlanadi: tabiiy shirin ta'mi va kofeinsiz rooibos va asal butasi kunning istalgan vaqtida juda mos keladi.
Barcha haqiqiy choylar-qora, yashil, oq va oolong-Camellia sinensis oʻsimligidan olinadi, barglarning qayta ishlanishiga qarab turli xil taʼmlarga ega. Afrika choylari o'zining ajoyib sifati bilan ajralib turadi: Keniya binafsha choyi antosiyaninlar, salomatlikni mustahkamlovchi kuchli antioksidantlar bilan to'ldirilgan va Ruandada yetishtiriladigan choy-sizga yoqadigan yangi, qatlamli ta'mlarga ega. Ertalabki iliq piyola ichasizmi, do'stlaringiz bilan ziravorli pivo ichasizmi yoki kechqurun tinch o'simlik choyi ichasizmi, choy Afrikaning turli xalqlarini birlashtiradi. Bu bizning g‘ururli an’analarimiz va qit’amiz tomonidan biz uchun tayyorlangan Afrika choyi-o‘sadigan yerlarning-o‘ziga xos, boy ta’mining aralashmasidir.