Choy sho'rvalari bilan "kimyoviy diapazon"
Choy sho'rvaining ta'mi - o'nlab aralashmalar o'ynagan simfoniya. Ularning har biri o'z vazifalarini bajarishadi, ba'zilari "yuqori eslatmalar" ning tazyiqlari uchun javobgardirlar, ba'zilari "past eslatmalar" ning boyligini sharhlaydilar va ba'zilari odamlar xotiralarini qamrab oladi.
Achchiqlik va aldash: "Hardcore" lazzatining mas'uliyati
Achchiqlik Asosiy manbalar: Choy sho'rvaning achchiqligi quyidagi qismlardan kelib chiqadi: purin glyueoloidlari (kofein, prean, terin, terinlar, temirin, achchiq amininolar, achchiq amininolar, achchiq amininolar va ba'zi flavanollar. Ular orasida choy barglarining quruq og'irligining taxminan 2% -5% miqdorida comfeine tarkibi - bu choy sho'rvaining achchiqligini muhim hissa qo'shadi.
Shishishma siri: Assalom, masalan, choy polifenollari (masalan, katakiy kislotalar, flyeron kislotalari va boshqalar), bu kalit oqishi bilan bir kombinatsiyani uyg'unlashtiradi. Shunisi qiziqki, mo''tadil birikish choy sho'rva qatlamini kuchaytirishi mumkin, ammo haddan tashqari hikoya qilish tomoqni "qulflash" mumkin.
Yangi va shirin: tabiiy sovg'alar
Xianeey Mas'uliyati - Choyda 30 dan ortiq aminokislotalarning 30 dan ortiq turlari tahlil qilindi, ular orasida yashil choyning tazelikasi va tazeli uchun asosiy moddadir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, terin asabiylashishi mumkin va tanaga zarar etkazmasdan o'zingizni yangilash uchun choy ichish sirini sir tutadi.
Shirinlik manbasi: Qayta ishlov berishdagi shakar moddalari glyukoza, fruktoza va boshqalarga bo'linadi, bu esa to'g'ridan-to'g'ri shirinlikni keltiradi. Shu bilan birga, choy, shuningdek, uning shirinligiga hissa qo'shadigan shirin aminokislotalar mavjud.
Agar ko'proq bilishni istasangiz, biz bilan bog'laning!