Mavhum:
1
2. Katta ko'mir - qovurilgan Dahongpao, shunchalik xushbo'y narsa. Engil qovurilgan choyning eng yaxshi ta'm davri 6 oy
3
4. Choy uyda saqlanganda yorug'likdan uzoqlashishi kerak. Binafsha rangli kulolchilik idishlari + oziq-ovqat - Siniy folli folli sumkalari eng xavfsiz
Choyni "yaroqlilik muddati 18 oy" bilan bosilgan, ammo choy do'koni egasi "Dahongpao o'n yil davomida qimmatbaho" - qimmatbaho "{{1} Aslida, Dahongpaoning yaroqlilik muddati schroningerning mushukiga o'xshaydi. Kalit sizga qanday saqlash va ichishingizga bog'liq.
1. Yaroqlilik muddati orqasidagi sirlar
Da Hong Pao - yarim - achitilgan Oolong choyi va uning yaroqlilik muddati ikki jarayon bilan belgilanadi:
1. Qo'rqinchli daraja:
- engil qovurilgan choy (yorug'lik xushbo'yligi turi): 80-100 diplom, yaroqlilik muddati 12 oy
- medit - isitilgan choy (kuchli xushbo'y hid): Qovurish harorati 110-130 daraja, yaroqlilik muddati 3 yil
- To'liq - Issiqlik choyi (qarigan xushbo'y hid): 140 darajadan yuqori, yaroqlilik muddati 5-10 yil
2. Qadoqlash usuli:
- Katta choy yana havoga duchor bo'ladi va 3 baravar tezroq
- vakuum qobig'i, eng ko'p buzilmagan lazzatni ushlab turish uchun kislorod izolyad
- An'anaviy Kraft qog'oz sumkasi + ohak kavanoz
Choy dehqonlar metafora bor: engil qovurilgan choy - bu yangi sutga o'xshaydi, uni yangi bo'lganda ichadi; To'liq - Issiqlik choyi - bu, yoshi kattaroq, bu juda achinarli.
2. Muddati bilan ogohlantirish signali
1. Sumellning to'satdan o'zgarishi:
Oddiy ko'mir xushbo'y hid eski karton hidiga aylanadi yoki nordon va biriktiruvchi hid paydo bo'ladi. Sinov usuli mavjud: 5 gramm choy qoldiring va ularni plastik sumkaga soling, ustiga qo'ying va uni 2 soat davomida ko'taring. Agar qisqichbaqasimon hid bo'lsa, demak, bu yomonlashdi.
2. Choy sho'rva rangini yo'qotadi:
Ro'zadagi yuqori - sifatli dogongpao qizil va yorug ', donadan chiqqan choyning rangi qorong'i va xiralashgan. Bilamga urinayotganda, adolatli kubogning devoriga e'tibor bering. Yaxshi choy "oltin uzuk" ni qoldiradi, past choy yog'li moddalar bilan qoplanadi.
3. Bargning pastki isyonlari:
Pivlashdan keyin choy barglari yumshoq va elastik bo'lishi kerak va ular barmoqlar bilan ishqalanish orqali qisman tiklanishi mumkin. Muddati o'tgan choy barglarining pastki qismi o'lik barglarga o'xshaydi va ular ishqalanishdan keyin shishiradi.
3. Uyda choyni saqlash bo'yicha qo'llanma
1. Uch - Qo'limni himoya qilish usuli:
① Ichki qatlam: Oziq-ovqat - Choy uchun alyuminiy folga sumkasi, havoni siqib, ustiga muhrlang
② O'rta qatlam: binafsha loy loy mumkin yoki qalay mumkin, u yorug'lik va hidni ajratib turishi mumkin
② tashqi qatlam: Oshxona va hammomdan uzoqroq saqlash
2. Atrof-muhit nazorati:
- Harorat: 20-25 daraja (30 daraja oksidlanishni tezlashtiradi)
- Namlik: 45% -55% (oziq-ovqat xaritasi bilan sozlanishi)
- Havo bosimi: Vakuumli qadoqlash va sumkalarni qoplash uchun shamollatish uchun muntazam ravishda shamollatish mumkin
3. Muntazam jismoniy ekspertiza:
Har chorakni tekshirish uchun har chorakni oching, xushbo'y hidni hidlang va rangga rioya qiling va sinovni o'tkazish uchun 3 gramm oling. Agar lazzat normal bo'lsa, namlikni singdirish uchun bambuk ko'miriga qo'ying; Agar eskirgan did bo'lsa, qaynab turgan choy tuxumlari uchun maxsus ingredientlarga o'ting.
4. Eski choyning qarshi hujumining sirlari
Yaroqlilik muddati oshgan Dahongpaoni tashlashga shoshilmang, siz uni hali ham qutqarishingiz mumkin:
1. Ko'mirni qayta tug'ilish:
RE - 2 soat davomida 80 darajadan, o'rtada uch martadan keyin uch marta. Ushbu usul sut choy uchun bazada kuchli choyni pivo tayyorlash uchun mos keladigan choy qoshig'ining 70% tiklanishi mumkin.
2. Nasharine Teel sherigi:
5 gramm keksa choy + 1 gramm gramm gramm gramm - arakroq Ko'krak qafasi qashshoq ta'mini qoplashi va choy polifenollari va mandarin qobig'i glikozidlarini yangi lazzatlantirishi mumkin.
3. Choyni pivo usuli:
Choyni sovuq suvga qo'ying va past olovda pishiring, uzun va qizil xurmolarni qo'shing. Qaynatilgan eski choyning kaltaklanishi kamayadi, sho'rva qishda issiq ichish uchun mos keladigan yumshoqroq his qiladi.
5. Tijorat choyni saqlashning qora texnologiyasi
1. Azot tazelini qulflash:
Choy oksidlanish reaktsiyalarini inhibe qilish uchun 99% azot bilan to'ldiriladi. Ushbu usul ko'pincha bozorda yuqori - yuqori - yuqori darajadagi sovg'alar oynasida ishlatiladi va u mumkin bo'lganda deflyatsiya ovozi mavjud.
2. Lime - Quritish texnologiyasi:
Tezda -40 darajali muzlatib qo'ying va keyin vakuumli suvsizr va ta'mni qayta tiklagandan keyin yangi choyga yaqin. Ushbu choy kukuni tezligi 10 yilgacha tezkor choy ichimliklari uchun mos keladi.
3. Mikrobial Nizom:
Postni targ'ib qilish uchun aniq shtammlarni qo'shish - Fermentatsiya puer choy jarayoniga o'xshaydi. Ushbu turdagi eksperimental choy mayda partiyada ishga tushirildi va ta'm eski oolongga yaqin.
VI. Xaridda qashshoqlarni oldini olish uchun qo'llanma
1. Qadoqlash sana tuzog'i:
Ehtimol, purkash kodi ishlab chiqarish sanasidan ko'ra qadoqlash sana bo'lishi mumkin. Asl qadoqni SC kodi bilan aniqlang yoki choy dehqonchasini etkazib berish yozuvini ko'rishni so'rang.
2. Soxta chechni aniqlash:
Haqiqiy o'nta choy - - yil - keksa choy - quyuq jigarrang bo'lib, mollar asosan pigmentlar bilan bo'yalgan. Choy barglarini ho'l to'qima bilan artib oling. Agar rang so'nsa, bu eski choy.
3. Tog'li dala hiyla-nayranglari:
Haqiqiy tog 'choyi "Jengylan" yoki "Banan" ishlab chiqarish maydoni bilan belgilanishi kerak. Agar qadoqlash faqat "WuYi tog'ida tayyorlangan" deyilgan bo'lsa, bu boshqa tog 'emqozon bo'lishi mumkin.
Nega aytmaysizlar:
• Ochilgan choy qutilarini muzlatgichda qo'ymang, chunki harorat farqi kondensatsiya namlikka moyil qiladi
• Yuqori - haroratni tashishdan saqlanish uchun choyni paketlash uchun bulutli kunlarni tanlang
• Binafsharang loyni toza suv bilan to'ldiring va tuproq hidini olib tashlash uchun choyni saqlashdan oldin uch kun tursin
• Hasharotlarning oldini olish va o'g'it sifatida xizmat qilish uchun gul idishining pastki qismida muddati tugagan choy barglarini tarqating
• Homilador ayollar keksa choy ichganda ehtiyot bo'lishlari kerak, chunki unda yuqori darajadagi taninlar mavjud