Mening mamlakatim choy va dunyodagi eng katta choy ishlab chiqaruvchisidir. Choy barglari turli xil dorivor ingredientlarga, masalan, choy polifenollari, choy polyskasidlari, gidizalar va boshqalar kabi boy moddalarga boy.
Ko'p odamlar har kuni bir piyola choy pishirishni, choyning xushbo'yini hidlaydilar va choyni tatib ko'ring, shunchalik ko'p oilalar choyni saqlash odati.
Ammo nega ba'zi odamlar uzunroq choy barglari saqlanmoqda, deyishadi, yaxshimi? Choyni saqlab qolish haqida
Choy barglari qancha vaqt saqlanishi mumkin? Bu ko'proq zaxira bo'ladimi?
Choy barglarining yaroqlilik muddati choyi bilan bog'liq. Turli xil choylar turli xil ishlov berish usullari, saqlash vaqti va ularga ta'siri ham boshqacha.
① Yashil choy, jarayon achitilmaydi va ko'pchilik toifalar, shuningdek, tazelikni ta'kidlaydi. Xona haroratida yaroqlilik muddati, odatda - muddati davomida mos emas. Va u qancha vaqt saqlanib qoladi, u shunchalik kamroq bo'ladi va ta'mi kontsentratsiyasi avvalgidan ham yomonroq bo'ladi.
② Oolong Choy, bu yarim - fermed choy, fermentlangan choy, taxminan 18 oy muzlatgichda. Qo'llanganlar, masalan, WuYi rok choy singari, 2 yildan keyin mast bo'lishi mumkin. O'tgan yilning eski choyi xushbo'y va yumshoq ta'mda. Tieguanin, shuningdek, to'g'ri saqlangan bo'lsa yaxshi.
③ qora choy to'liq achitilgan choy va u uch yil ichida eng yaxshi ta'mga ega.
④ Ikkala oq choy va qora choyni saqlashga arziydi. Uzoq vaqt davomida o'zgarishlardan so'ng ta'mi va sifat yaxshilanadi. Ayniqsa oq choy uchun, biz har doim "bir yil choy, uch yillik tibbiyot, etti yil xazina" ni aytamiz. Ammo bu to'g'ri saqlash binosi ostida.
PU'er Choyga kelsak, o'ziga xosdir. Bu xom choy va pishirilgan choyga bo'lingan. Umuman olganda, xom choyning yaroqlilik muddati 5 yil, va u saqlanganidek yanada xushbo'y bo'ladi; Tayyorlangan choyning yaroqlilik muddati 15 yildan oshadi va choy sho'rvaligining ta'mi saqlanadi.
Ammo shuni ta'kidlash kerakki, choyning har qanday noto'g'ri saqlash ta'mga ta'sir qiladi va hatto yomonlashadi.
Uning amal qilish muddati tugaganidan keyin choy mast bo'lishi mumkinmi?
Aslida, choy qadoqlash sumkasi yoki qutidagi amal qilish muddati faqat rasmiy ma'lumotnoma raqami. Aniqroq bo'lish uchun bu "eng yaxshi ichimlik davri", bu choy qoshig'i, ta'mi va lazzati eng yaxshisidir.
Choy mast bo'lishi mumkinmi, siz shunchaki amal qilish muddatini ko'rib chiqolmaysiz. Eng muhimi, choyning "yomonlashgani" ni bilishdir.
Chayning yomonlashayotganligini qanday aniqlash mumkin
Namoz: Yashil choy kuchli adsorbsiya va gigroskopik va ba'zi hidlarni olish juda oson. Agar choy asl hidini yo'qotib qo'ygan bo'lsa va eskirgan yoki mog'orli hid bo'lsa, uni ichmaslik yaxshidir.
② Qarang: choy rangi quyuq sariq, barglari asosan yomonlashmoqda. Damillashtirilgan yashil choy odatda rangda yorqin rangda va suv tarkibiga ega, bu esa kukunga surtishi mumkin.
③ SoAk: Choy rangidagi ranglar toza emasmi yoki yo'qligini ko'rish uchun bir oz choy qoldiring va ularni biroz namlang. Agar choy sho'rva sallid bo'lsa, uni ichish mos emas.
Choy sifatiga ta'sir etuvchi omillar asosan harorat, yorug'lik va namlikdir. Ushbu omillarni kamaytirish yoki yo'q qilish choy sifatini yaxshiroq ta'minlaydi.
Choy yaxshi bo'lsa-da, bu qudratli emas
Choyda juda ko'p ozuqa moddalari mavjud, shuning uchun uning Internetga ta'siri haqida ko'p mish-mishlar mavjud:
Choy bilan kurashish saratonini ichishi mumkinmi?
So'nggi yillarda choyga qarshi kurash saratonini ichish haqida ko'plab xabarlar bo'lgan.
Choy polifenollari o'pka saratoni va yo'g'on ichak saratoniga ma'lum bir profilaktika va boshqarish ta'siriga ega bo'lsa-da, odamlardagi bemalol dalillar yo'qligini ko'rsatdi.
Bundan tashqari, choydagi ko'plab faol ingredientlar mavjud, ammo tarkib cheklangan. Bu faqat choy ichish saraton kasalligining oldini olishini anglatmaydi.
Choy ichishi mumkinmi?
Choy ongni tetiklantiradi, shuning uchun ko'p odamlar choy ichish, ayniqsa kuchli choyni ichish mumkin deb o'ylashadi.
Aslida, kuchli choy nafaqat hushyor emas (asosan fermentlarga bog'liq), balki buyraklarga ham zarar etkazadi.
Kuchli choyda, kuchli choy ichakda, bu buyraklarga muddatidan oldin qabul qilish uchun hali oksidlangan bo'lmagan buyraklar orqali diuretik ta'sirni amalga oshirishi mumkin. Acetaldegid, buyraklarga juda zaharli bo'lib, glomerulyar va naycha kameraga zarar etkazishi va buyrak funktsiyasiga zarar etkazishi mumkin.
Choyni olib tashlash mumkinmi?
Tear ma'lum adsorbish ta'siriga ega, shunda ko'p odamlar uni muzlatgich deodorizator sifatida ishlatishadi va ba'zi odamlar yangi uyni yangi uyni olib tashlash uchun juda ko'p choy qo'yishdi.
Ammo aslida, choyi formaldegidga ta'siri faqat jismoniy adsorbsiya va so'rilishi effekti minimaldir. Choy faqat havo tozalangan degani emas degani, formaldegid hidini qamrab oladi.
Ventilyatsiya - bu ichki ifloslantiruvchi moddalar tarkibini kamaytirish uchun ichki havo oqimidan foydalangan holda formaldegidni olib tashlashning eng to'g'ridan-to'g'ri va arzon usuli.