1. Choynak
Cho'milish usuli: Qora choyni qozonga to'kib tashlang, qaynoq suv qo'shing, so'ngra choyni asta-sekin to'kib tashlang, choy qoldiqlarini filtrlash orqali choy suyuqligidan ajratib oling va alohida stakanlarda iching.
Afzalliklari: Turli materiallardan tayyorlangan choy stakanlari turli xil ta'sir va his-tuyg'ularga ega bo'ladi. Binafsha rangli sopol choynakning nafas olayotganligi choyning xushbo'yligini saqlab qoladi, bu oddiy choy stakanlariga teng kelmaydi; oq chinni choynak nafaqat issiqlikni ushlab turishi, balki qora choyning rangini ham ko'rsatishi mumkin; shisha choynak sizga qora choyning go'zalligini ko'rsatib, idishdagi choyning shakli va rangini kuzatish imkoniyatini berishi mumkin. Choy filtri bilan choynak choy qoldiqlarini ajratish jarayonini tejashingiz mumkin.
Kamchiliklari: Temir choynaklar qora choyni tayyorlash uchun mos emas. Dazmol qora choyning tarkibiy qismlari bilan kimyoviy reaksiyaga kirishadi, bu esa suvning qorayishiga va ta'mi yomonlashishiga olib keladi. Shisha choynaklar yomon issiqlik izolyatsiyasi xususiyatlariga ega.
2. Idishni yoping
Cho'milish usuli: avval qora choyni to'rga soling, qaynoq suv quying, so'ng ustini yoping va choy ichishingiz mumkin.
Taroziga soling: arzon va tozalash oson. Kung-fu usuli bizga qora choyni tayyorlash jarayonini, choy rangidagi o'zgarishlarni va choy barglarining xususiyatlarini hech qanday niqobsiz ko'proq intuitiv tarzda ko'rsatishi mumkin.
Kamchiliklari: texnikani o'zlashtirish qiyin, yangi boshlanuvchilar esa kosani yopayotganda qo'llarini osongina yoqib yuborishi mumkin.
3. Choyni katta stakanda (jumladan, krujkalar, stakanlar, termos stakanlari va boshqalar) tayyorlang.
Pishirish usuli: Qora choyni piyola ichiga soling, keyin stakanga issiq suv quying va iching (siz choy piyolasini tayyorlashingiz mumkin, damlagandan so'ng choy barglarini tezda idishga quying va iching).
Afzalliklari: Pivo tayyorlash oddiy va qulay, siz ofisda yoki sayohat paytida shu tarzda pishirishingiz mumkin. Shisha choynaklar ichuvchilarga shaffof va yorqin choydan bahramand bo'lish imkoniyatini beradi.
Kamchiliklari: Agar chashka filtr funksiyasiga ega bo'lmasa, siz choy barglarini ichasiz va choyning ta'miga ta'sir qilasiz. Agar juda uzoq vaqt namlansa, ta'mi qalin va achchiq bo'ladi.
Souchong Kung Fu qora choyining umumiy kichik paketlari 3 dan 5 grammgacha. Bunday choyni qaynatishda 1 gramm choy bargini 50 ml suv bilan aralashtirish kerak. Choy va suvning umumiy miqdori stakanga bog'liq bo'lib, pishirish vaqti choy stakanining o'lchamiga qarab sozlanishi kerak. Misol uchun, binafsha rangli loydan idish, choynak va turen kabi kichik stakanlarda choy qaynatilganda, cho'milish vaqti qisqa bo'lsa, choy engil ta'm va xushbo'ylikka ega bo'ladi. Cho'milish vaqti juda uzoq bo'lsa, choy kuchli va achchiq ta'mga ega bo'lib, xushbo'y hidi yo'qoladi. Misol tariqasida tez-tez ishlatiladigan 110 ml tureenni olib, choy tayyorlashda birinchi va ikkinchi marta 10 soniyagacha nazorat qilinishi mumkin va har safar 10 dan 20 soniyagacha uzaytirilishi mumkin, shunda siz nafaqat choydan bahramand bo'lishingiz mumkin, balki. choydagi o'zgarishlarga e'tibor bering. Ta'mi, hidi va rangi. Choyning ta'mi yo'qolganda va choy barglarida hid bo'lmasa, siz choy tayyorlashni to'xtatishingiz mumkin. Sifatli choyni qaynatgandan keyin tezda ichish mumkin va uni 8, 9 marta, hatto 10 marta yoki undan ko'proq pishirish mumkin. Choyni katta stakanda qaynatganingizda, ta’mi oddiyroq bo‘ladi va siz kamroq choy qo‘yasizmi yoki uzoqroq pishirasizmi, farqi yo‘q.