Xitoy yashil choy daraxti ko'p yillik doimiy yashil daraxt bo'lib, daraxt turlari, yarim daraxt turlari va buta turlari kabi har xil turlari mavjud. Xitoy yashil choy daraxtlarini hayot boshlanishidan qarish va o'limga qadar to'rtta o'sish bosqichiga bo'lish mumkin (umumiy rivojlanish aylanishi deb ataladi): ko'chat bosqichi, yoshlik, yuqori hosil berish davri va qarish davri. Ishlab chiqarish asosan Xitoyda yashil choy daraxtlarining afzalliklaridan to'liq ishlab chiqarish davrida, umuman 15-20 yil davomida foydalanadi. Choy bog'ini boshqarishni kuchaytirish uzoq davom etishi mumkin.
Xitoy yashil choy daraxtlarining yangi kurtaklari bahorda harorat 10 darajadan oshib, ma'lum vaqtgacha davom etganda rivojlanadi. Keyin haqiqiy barglar ochiladi. Haqiqiy barglar o'sganda (taxminan 4-8 barg), tepaliklar doimiy tishlarni hosil qiladi va qisqa vaqt uxlab qolgandan so'ng, ular o'sha yili davom etadilar. O'sishning ikkinchi bosqichi. Odatda u yiliga 3-4 tur o'sishi mumkin va kutish rejimiga o'tish uchun harorat 10 darajadan pastga tushadi. Xitoy yashil choy daraxtlarining optimal kunlik harorati 20-27 darajani, yillik samarali to'plangan harorat esa 4000 darajadan yuqori. O'rtacha kunlik harorat 35 darajadan yuqori bo'lsa, Xitoyning yashil choy daraxtlarining o'sishi ta'sirlana boshlaydi.
Xitoyning yashil choy daraxti quyoshga chidamli va soyaga chidamli ekin hisoblanadi. U diffuz nurni, ya'ni qisqa to'lqinli ko'k-binafsha nurni yoqtiradi. U soyaga bardoshli bo'lishiga qaramay, yorug'lik juda zaif bo'lganida, bu yashil choy daraxtining unib chiqishi, choyning yashil hosildorligi va ishlab chiqarish samaradorligiga ta'sir qiladi. Xitoyning yashil choy daraxtlari havo namligini 80-90% gacha, yillik yog'ingarchilik miqdori 1000-2000㎜ gacha, ozgina kislotali qizil, sariq, shag'al va boshqa tuproqlarda kaltsiy va xlordan saqlanadigan ekinlarni afzal ko'rishadi.